Vi er i november allerede, og matlysten min stiger i takt med at varmegradene synker – derfor er jeg nødt til å dele denne oppskriften med dere; fritert kylling som er inspirert av KFC. Denne oppskriften. Den er så god. «Kentucky Fried Chicken» laget i mitt eget kjøkken. Herlig! Men denne oppskriften kan du lage deg like god kylling, og bruker du økologiske råvarer blir det ekstra god smak. Oppskriften er ikke helt lik KFC sin, men jeg har prøvd å få det til å ligne så mye som mulig. Bruk BBQ-saus som tilbehør og du får en fantastisk syndig matopplevelse.

Hjemmelaget Fried Chicken (KFC-style):
Antall personer: 2-3
Tid: ca. 30 minutter
Tips: Bruk en god BBQ-saus til kyllingen. Jeg brukte Jack Daniels BBQ-saus, men du finner andre gode sauser hos f.eks Meny.

– Solsikkeolje
– 600 gram økologisk kylling
– 1 egg
– 2,5 dl melk
– 4 dl mel
– 2 ts salt
– 2 ts malt pepper
– 2 ts chili
– 2 ts tørket oregano
– 2 ts tørket basilikum
– 2 ts tørket salvie
– 2 ts paprikapulver
– 2 ts løkpulver
– 2 ts hvitløkspulver

Kok opp oljen som du skal fritere kyllingen med. Bruk en kjele i passende størrelse og husk på å ha et lokk ved siden av. Jeg pleier å varme opp oljen ved å bruke middels varme.

Du kan bruke kyllingvinger, lår, bryst eller filet, det er helt opp til deg. Rør sammen egg og melk i en bolle, deretter blander du mel sammen med alt krydderet i en annen bolle.

Kyllingen skal først dyppes i melblandingen, så i melkeblandingen og deretter skal den dyppes i melblandingen igjen. Grunnen til at jeg gjør dette er å få en overflate mest mulig lik KFC sin kylling.

Ha kyllingbitene (to og to, eller tre og tre) i kjelen med olje og friter dem i ca. 5-6 minutter – tilberedningstid kommer an på tykkelsen på kjøttet. Jeg brukte lårkjøtt av kylling og friterte dem i 6 minutter.

Serveres med pommes frites eller andre poteter, og en veldig god BBQ-saus! 🙂

132