Jeg er alltid på jakt etter å prøve ut ny mat og drikke, og selv om mac and cheese er en veldig kjent matrett så var øl fra Norwegian Brewing Company helt nytt for meg. Jeg fant denne ølen helt tilfeldig egentlig og jeg liker den veldig godt. Norwegian Blonde har en fruktig smak som passer meg utmerket og den er også god å bruke i mat.

Pssst.. Det går helt fint å lage denne retten uten øl, da tilsetter du bare 1 dl ekstra melk (og litt ekstra krydder, f.eks urter) istedet.

Mac and cheese med øl:
Antall personer: 4
Tid: 30 minutter
Tips: Denne mac and cheese’n er kjempegod sammen med biff og salat – prøv å lage en saftig tomatsalat ved siden av dersom du er ute etter å spise mer grønt.

– 7 1/2 dl makaroni
– 1 ts finhakket hvitløk
– 2 ss smør
– 2 ss hvetemel
– 4 dl økologisk lettmelk
– 2 dl øl
– 200 gram revet ost (mozzarella, cheddar eller en annen ost som du liker)
– 1-2 ss sennep – jeg bruker sterk & søt sennep fra Jacobs
– salt og peper
– 2 ss griljermel (kan sløyfes)

Kok makaronien etter anvisning på pakken, underveis kan du forvarme stekeovnen på 220 grader.

Smelt smør på middels varme i en tykkbunnet gryte/kjele (jeg brukte en støpejernsgryte til denne oppskriften for den kan også settes inn i ovnen, det er veldig praktisk). Når smøret er smeltet skal du røre inn hvetemel og finhakket hvitløk, og når hvetemelet har fått steke i et par minutter så kan du spe på med melk og øl. Kok opp sausen under omrøring og når sausen tykner kan du ta gryten bort fra den varme platen slik at den ikke brenner seg.

Tilsett deretter sennep og revet ost, og smak til med salt og pepper. Hvor mye salt og pepper du vil ha i retten er opp til deg seg, noen foretrekker mer, mens andre foretrekker mindre. Ha makaronien oppi ostesausen og rør dette godt sammen.

Bruker du en gryte som kan settes i ovnen så strør du bare griljermel eller ekstra ost på toppen før du setten den inn i stekeovnen. Om ikke, så har du makaronien over i en smurt ildfast form. Maten skal stekes i ca. 15 minutter, eller til osten begynner å boble.

Jeg håper det smaker! 🙂

8